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2015-02-02T17:02:16+01:00

De retour ENFIN le blog m'a manqué

Publié par Mamaya&Moi
De retour ENFIN  le blog m'a manqué

Voilà voilà après une très très longue absence , j'ai décidé de reprendre mon blog (notre bébé à mamaya et moi)

Ce ne sont pas les recettes et les idées qui manquent , croyez moi :)

Je vais publier un article ou deux par jour donc soyez au rendez-vous et noyez-moi de commentaires

Merci

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2014-01-15T13:40:54+01:00

Jus citron-menthe

Publié par
Prendre 4 beaux citrons, les laver , les couper en petits morceaux.  Laver et ciseler un bouquet de menthe fraîche.  Mettre le tout dans un blinder. Ajouter un verre de sucre (ou plus selon votre goût).Mixer pendant 2 minutes. Filtrer. A consommer frais. BONNE DEGUSTATION

Prendre 4 beaux citrons, les laver , les couper en petits morceaux. Laver et ciseler un bouquet de menthe fraîche. Mettre le tout dans un blinder. Ajouter un verre de sucre (ou plus selon votre goût).Mixer pendant 2 minutes. Filtrer. A consommer frais. BONNE DEGUSTATION

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2014-01-13T14:02:31+01:00

El Mawlid Ennabaoui Echarif

Publié par Mamaya&Moi

ولد يتيمًا . عاشَ عظيمًا . ماتَ كريماً ...
هو سيد آلخلق [ مُحمد ] عليه أفضل الصلوات وأتم التسليم ...
.... صلوا على الحبيب .... ولد يتيمًا . عاشَ عظيمًا . ماتَ كريماً ...
هو سيد آلخلق [ مُحمد ] عليه أفضل الصلوات وأتم التسليم ...
.... صلوا على الحبيب ....

 

 

El Mawlid Ennabaoui Echarif

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2014-01-12T12:52:34+01:00

12 Yennayer 2964 : nouvel an TAMAZIGHT

Publié par Mamaya&Moi

 

 

Yennayer serait composé de mots AMAZIGH: yen (premier ou un) et ayer (mois). On pourrait de même rapprocher son nom au mois de Janvier ; yennayer ou ennayer serait la forme nord-africaine de ce mois ouvrant une nouvelle année.

Le vocable yennayer s’apparente au terme latin enneyer (janvier). Il est le plus utilisé dans l’univers culturel berbère, même si le Kabyle a tendance à employer parfois « ixf u segwas » (le début de l’année) ou encore « tabburt u segwas ». Les At Waziten (les berbères de Libye) préfèrent « anezwar n u segwas » (introduction de l’année). Ce mois marque les débuts du solstice d’hiver. Le soleil entame sa remontée. Les jours encore très froids se rallongent et instaurent l’espoir d’une meilleure année. Il est ritualisé d’une manière assez significative.

 

Légende

Dans les Aures et en Kabylie, la veille, la maison est méticuleusement nettoyée et embaumée à l’aide de diverses herbes et branches d’arbres (pin, etc.). Elle ne le sera plus, durant les trois jours suivants sinon le balai de bruyère, confectionné pour la circonstance par les femmes lors de leur sortie à la rencontre du printemps (amagar n tefsut), blesserait les âmes errantes. On procède au changement des pierres du kanun (inyen n lkanun).

Le mois de yennayer est marqué par le retour sur terre des morts porteurs de la force de fécondité. Durant la fête, les femmes Kabyles ne doivent pas porter de ceinture, symbole de fécondité. Celles transgressant la règle subiraient le sortilège de la stérilité. "Imensi n yennayer "

Repas

La veille donc de cette fête, le repas est frugal.

  • gâteaux/galettes : lesfenj (des beignets), tiγrifin (crêpes) ;
  • plat des « sept légumes » fait uniquement de plantes vertes ;
  • viande (volaille, chevreaux ou moutons) ;
  • friandises (fruits secs comme figues sèches, amandes, noisettes, dattes..).

 

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2014-01-12T12:35:41+01:00

Sardines au four

Publié par Mamaya&Moi
 
Ingrédients
 
1 kg de sardines nettoyées et lavées
4 gousses d'ail écrasées
2 oignons verts coupés
2 c à s de harissa
5 c à s d'huile d'olive
Epices: Sell, poivre noir et cumin
Thym et menthe sèche
3 citrons lavés et coupés en rondelles
3 tomates lavées et coupées en rondelles
 
Préparation
 
La marinade: bien mélanger ail,oignon, harissa, huile d'olive, épices et les herbes.
Plongez-y les sardines. Couvrir et laisse mariner pendant une heure.
 
 
Prendre un plat allant au four, disposez dedans une couche de citrons, une couche de tomates, les sardines, une autre couche de citrons.
Cuire pendant 15 à 20 min dans un four préchauffé à 180°
 
Bon Appétit  / B'sahatkoum
 
 

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