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2013-11-30T19:00:12+01:00

Velouté fenouil-carottes au Roquefort

Publié par Mamaya&Moi

Avec ce froid, y a pas mieux que les soupes ou les veloutés pour nous réchauffer et moi je ne me fais pas prier pour en préparer tous les jours et avec plaisir.

Après avoir testé le velouté de fenouil aux trois poivres, je reviens avec un autre où j'ai mélangé fenouil + carottes et relevé le goût avec du Roquefort (mon fromage préféré);

 

Ingrédients
500 gr de fenouil
300 gr de carotte
3 c à s d'huile d'olive
Epices: sel, poivre noir, cannelle en poudre et noix de muscade
2 feuilles de laurier
2 gousses d'ail

 

Préparation
Faire revenir les légumes, l'ail dans l'huile puis je rajoute les épices et les feuilles de laurier.
Verser dessus un litre (moins un verre) d'eau tiède et laisser mijoter 15 minutes.
Laisser tiédir puis mixer EN AJOUTANT un bon morceau de Roquefort à la fin.


Servir chaud  


 

Bon Appétit / B'sahatkoum 

 

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