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L'ami de tout le monde est l'ami de personne.
2010-12-23T00:00:00+01:00
Archives
2010-12-22T00:00:00+01:00
Velouté de poireau
Ingrédients:
Du poireau à volonté
1 grosse pomme de terre
1 carotte
1 oignon
Huile d'olive
Sel, Poivre
Préparation:
Coupez tous les légumes en morceaux, ajoutez 3 c à s d'huile d'olive, salez, poivrez et arrosez de 3 verres d'eau.
Laissez cuire 30 min sur un feu moyen.
Mixez et saupoudrez d'herbes de province.
B'sahatkoum / Non Appétit
2010-12-22T00:00:00+01:00
La cannelle
قرفة (querfa) en arabe
Cinnamon en anglais
Le terme "cannelle", apparu au XIIe siècle, vient du latin " canna" qui veut dire
"roseau". Cet aromate a certainement été nommé ainsi en raison de la forme de ses bâtonnets, qui s’apparente à celle des roseaux.
La cannelle est connue depuis l’Antiquité. On pense qu’elle était à l’origine surtout utilisée pour ses
vertus médicinales et dans le cadre de rites religieux. Tout d’abord cultivée en Chine, elle emprunta la route de la soie pour parvenir jusqu’en Europe. Elle était alors très chère et réservée
aux personnes les plus riches. La cannelle ne se démocratisa qu’à la Renaissance et figurait dans plus de la moitié des recettes de cuisine française au XVIe siècle
La cannelle, bien qu’utilisée le plus souvent comme aromate, possède également des propriétés médicinales intéressantes. Ses effets antiviraux expliquent qu’elle soit parfois utilisée en infusion pour lutter contre les rhumes et la grippe.
La cannelle, en poudre ou en bâtonnet, doit être stockée dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière.
En Europe et en Amérique du Nord, on utilise essentiellement la cannelle pour des apprêts sucrés. En Afrique du Nord et en Orient, c’est dans les plats salés qu’elle est le plus utilisée, en particulier avec de la viande et de la volaille. La poudre de cannelle supporte mal une cuisson trop longue. Il est ainsi préférable de l’ajouter en fin de cuisson, contrairement aux bâtonnets qui résistent mieux à de longues cuissons.
2010-12-22T00:00:00+01:00
Laine & Aiguilles
Un ensemble en laine couleur "bois de rose"
Bonnet, tour de cou et mitaines pour ma copine "Sam"
2010-12-21T00:00:00+01:00
Les ouvrages de Mamaya
Un beau pull pour la petite-fille
Un gilet pour le petit-fils
Des chaussons pour moi
2010-12-16T00:00:00+01:00
Muffins à ma façon
- 300 g de farine
- 1 sachet de levure
- 125 g de sucre en poudre
- 1 pincée de sel
- 150 g de chocolat en morceaux
- 25 cL de lait
- 2 oeufs
- 75 g de beurre fondu
Préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier mélangez la farine, la levure, le sel, le sucre. Dans un autre fouettez les oeufs et ajoutez le beurre fondu avec le lait. Versez dans le mélange farine. Mélangez mais pas trop. Versez dans des petits moules à muffins beurré. Piquer avec un morceau de chocolat. Faites cuire 25 mn.
B'sahatkoum / Bonne dégustation
2010-12-16T00:00:00+01:00
Il neige "youpi"
Il a neigé chez moi et il fait très froid. En ce moment, le thermomètre affiche 4°C 
Voici des photos prises de ma fenêtre:
2010-12-16T00:00:00+01:00
Achoura
Instituée par Le prophète Mohamed, avant l'introduction du jeûne du Ramadan, il s'agit d'une période de jeûne de deux jours, dont le second, le 10 de Moharem, a donné le nom à l'événement : le nombre 10 se disant ʿašara (عشرة) en arabe . Ce jeûne était calqué sur le jeûne juif de Yom Kippour, institué au dixième jour du septième mois et Mohammed l'a étendu également au 9 pour éviter que soient confondues les fêtes musulmane et juive.
Voyant les juifs s'adonner à un jour de jeûne, Mohammed leur en demanda la signification (selon la version la plus répandue du hadith) ; ceux-ci répondirent qu'ils commémoraient ainsi la sortie d'Égypte des Hébreux sous la conduite de Moïse ; se réclamant des anciens prophètes bibliques, Mohammed affirma être plus en droit de jeûner ce jour.
Source: wikipédia
| Le jeûne du jour d''Achoura | |||
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Au nom d'Allah, le Tout Miséricordieux, le Très Miséricordieux.
Ibn 'Abbas (qu'Allah soit satisfait de lui) fut questionné au sujet du jour d''Achoura, il répondit :
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2010-12-15T00:00:00+01:00
Lasagnes à la bolognaise
Lasagnes à la bolognaise
Ingrédients:
-1 paquet de pâte à lasagne (j'ai pris des lasagnes vertes au basilic)
-Fromage râpé
-Beurre
La sauce à la bolognaise :
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail-
-400 g viande de boeuf haché
-Tomates en purée (400gr)
- 1 verre d'eau
- 2 feuilles de laurier
-Thym et basilic
Sauce Béchamel :
- 100 g farine
- 100 g beurre
- 1l de lait
- 3 pincées de noix de muscade râpée
Préparation:
1.Émincez les oignons. Écrasez l'ail. Faire revenir ail et oignons dans un peu d'huile d'olive. Puis la viande.
Faire revenir le tout. Laisser s'évaporer.Ajouter la purée de tomates, le verre d'eau, et les herbes. Saler, poivrer, puis laisser mijoter à feu doux 45 min.
2. Préparer la béchamel
Faites fondre le beurre, puis, hors du feu, ajouter la farine d'un coup. Remettre sur le feu et remuer avec un fouet
jusqu'à ce que cela devienne un mélange bien lisse.Ajouter le lait peu à peu. Remuer sans cesse, jusqu'à ce que le mélange s'épaississe. Ensuite, parfumer avec la muscade, salez, poivrez. Laisser
cuire environ 5 min, feu très doux, en remuant. 
3.Huilez le plat à lasagnes. Posez une fine couche de sauce, puis : lasagnes, Sauce à la bolognaise, béchamel etfromage râpé, et cela 3 fois de suite. Sur la dernière couche de lasagnes, ne mettre que de la béchamel et recouvrir de fromage râpé. Parsemer quelques noisettes de beurre.Faire cuire à 200°C pendant environ 25 min.
B'sahatkoum / Bon appétit
2010-12-14T00:00:00+01:00
Eplucher un oignon
Pour ne pas "pleurer" en épluchant les oignons, pensez
à piquer une grosse boulette de pain de mie à la pointe de votre couteau.