750 grammes
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2012-12-11T06:17:00+01:00

Sauce light

Publié par Mamaya&Moi

 

 

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Ingrédients :

1 yaourt nature  sorti du réfrigérateur

2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à café de jus de citron fraîchement pressé
1 cuillère à café de moutarde à l'ancienne
1 pincée de noix de muscade râpée
1 cuillère à café de ciboulette  ou de  persil ciselés
Sel, poivre à votre goût


Préparation :

Dans un bol, mélangez les ingrédients au fouet.

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Servez cette sauce bien fraîche en accompagnement de crudités, d'artichauts ou simplement avec des toats.

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2012-12-10T07:03:00+01:00

Pommes de terre et mouton en cocotte

Publié par Mamaya&Moi

 

 

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Ingrédients:
500 gr Viande d'agneau (ou de mouton) 
4 ou 5 pommes de terre (entières ou coupées en 2)
4 gousses d'ail
Épices: sel, poivre, gingembre, 1 bâtonnet de cannelle
Persil ou herbes de Provence
2 feuilles de laurier
1/2 verre d'eau d'huile d'olive
1 verre d'eau
 
 
Préparation:
Dans une cocotte: mettre la viande, l'ail écrasé (par râpé mais écraser au pilon ou avec un couteau), les épices, les feuilles de laurier, l'huile et l'eau.

Fermer votre cocotte pendant 15 min
Ajouter la pomme de terre et recuire pendant 10 min
Avant de servir, saupoudrer de persil ou d'herbes de Provence.

 

 

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2012-12-09T20:16:54+01:00

Poivre gris

Publié par Mamaya&Moi

Mon mari i est rentré avec une boîte de poivre gris

 

 

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Surprise!

 

Je ne connais pas donc avant de l'utiliser je viens sur le net pour vérifier son origine:

Je découvre que la marque en question utilisait une technique de broyage très douce des baies de poivre noir. Le résultat est un poivre plus croquant et plus savoureux.

 

 Testé dans le plat du jour, miammm le goût est bien relevé


A utiliser avec modération !!!!!!

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2012-12-09T00:00:00+01:00

Takhtoukha (تختوخة)

Publié par Mamaya&Moi

Certains vont rigoler en lisant ce titre moi je connaissais pas mais c'est le nom d'un bon petit plat à base de courgette que j'ai découvert chez Les Délices de Fawzia  publiée par Maria-Chéraze  que je salue au passage!

 

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Ingrédients

4 courgettes râpées
1 oignon râpé
2 tomates râpées (ou coulis de tomates)
1 c à s de tomate concentrée
huile
sel, poivre
1/2 V d'eau, 1pincée de sucre

 

 

Préparation


Dans une poêle faire revenir l'oignon dans 4 c à soupe d'huile, laisser cuire jusqu'à ce qu'il devienne transparent.


Ajouter les courgettes en remuant avec une cuillère en bois et laisser 10mn,

 


Ajouter la tomate et le concentré de tomate dilué dans 1/2V d'eau avec 1 pincée de sucre (pour enlever l'acidité), saler, poivrer et laisser cuire puis diminuer le feu et laisser mijoter jusqu'à cuisson complète.


Ajouter un piment fort pour ceux qui aiment.

 


Servir nature ou ajouter 2 œufs en omelettes et remuer ;

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B'sahatkoum / Bon Appétit

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2012-12-08T14:35:00+01:00

Galette (kes'ra)

Publié par Mamaya&Moi

 

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Ingrédient

3 mesures de semoule fine
1 mesure de farine
1 verre à thé d'huile
Sel
1 c à s de levure chimique
Eau tiède

Préparation

Mélanger farine, semouline, levure, sel, huile. Bien frotter entre les mains
Rajouter peu à peu l'eau jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

Laisser reposer 15 minutes

Comme j'utilise une poêle anti adhésive petite , je coupe ma pâte en plusieurs boules.

J'abaisse avec un rouleau à pâtisserie et je cuis les deux face comme toute galette.


                                                 B'sahatkoum / Bon Appétit

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2012-12-08T14:27:00+01:00

Lamelles de dinde au citron

Publié par Mamaya&Moi

 

 

 

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Ingrédients

 

Escalopes de dinde coupées en lamelles
Sel, poivre, muscade en poudre
1 gros Citron  ou 2 petits
3 c à s huile d'olive
Coriandre ou persil
1 c à s de crème fraîche ou de yaourt nature



Préparation

Mélanger  le jus de citrons avec  l'huile d'olive , ajouter les épices.
Mariner les lamelles de dinde dans le mélange pendant 15 minutes.
Juste avant de passer à la poêle, ajouter 1 c à s de crème fraîche ou de yaourt nature.
Cuire dans un peu de beurre

Saupoudrer de coriandre ou de persil

 

 

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2012-12-03T07:31:00+01:00

Une recette très facile

Publié par Mamaya&Moi

 

J'ai testé la recette de "Les Délices Fawzia"  ICI et depuis je suis grande fan car elle est facile et rapide

 

Ingrédients

2 oeufs

8 c à s de sucre semoule

8 c à s d'huile

8 c à s de lait

1 sachet de levure

1 sachet de vanille

12 c à s de farine

 

Préparation:

Mélanger tous les ingrédients avec une spatule, verser dans un moule beurré.

Disposer par dessus des rondelles de bananes  (photo 1 que j'ai saupoudré de sucre glace après sa cuisson))

Cuire dans un four préchauffé à 180° pendant 15 minutes.

 

 

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Servir tiède avec un bon café ou un bon thé à la menthe.

 

 

 

B'sahatkoum / Bonne dégustation

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2012-12-03T06:13:00+01:00

Défis du mois de Décembre

Publié par Mamaya&Moi

1.  

 

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  • Défi du mois : Gâteaux sans cuisson
  • Recettes testées de Soraya membre du forum
  • Défi "Loin des fourneaux": la plus belle photo d'un "tajine"

 

2.

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Meilleure recette traditionnelle: Mouscoutchou de notre amie Prudence

Le plus bel accessoire : une carafe, un broc ou une bouteille

Meilleur menu: La cuisine turque 

Jeux de blog: Recettes de Merry membre du forum

La plus belle photo : Haricot (Loubia) J'ai participé avec cette recette et photo ICI

Recette du mois: Les beignets sont à l 'honneur J'ai participé avec cette recette et photo ICI


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2012-12-02T06:30:00+01:00

Du choco dans ma bibliothèque!

Publié par Mamaya&Moi

J'adore recevoir des cadeaux et surtout quand ce sont des livres.


Ma belle-soeur "Dada" m'a offert un très beau livre spécial chocolat ! je suis très contente et j'ai hâte de commencer à tester quelques recettes

 

Merci beaucoup ma belle      Tu as  tapé bien dans le mille

 

 

 

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