Pommes de terre en robe des champs

C'est une recette de notre amie Merry: simple, rapide et surtout succulente!

Ingrédients: pour 2 personnes

2  pommes de terre lavées (choisir des pommes de terre allongées)
3 portion de fromage
Persil, 1c à soupe d' échalotes hachée
Sel, et poivre du moulin.
1 c à soupe de lait ou de crème fraîche
Une poignée de fromage râpe (gruyère)

Préparation

Faire cuire les pommes de terre dans de l'eau salée.

Au bout de 20mn les retirer et laisser refroidir. Couper les en longueur.
Évider délicatement les pommes de terre avec une petite cuillère, pour ne pas les casser.
Écraser la chaire de pommes de terre à la fourchette, mélanger avec le fromage frais, le persil, l'échalote, le sel, le poivre et 2c à soupe de lait ou de crème fraîche.
Remplir les pommes de terre avec cette farce et parsemer de fromage râpé.

 

Faire cuire au four à 2OO° pendant 15mn. .

 

B'sahtkoum / Bon Appétit