Le jasmin blanc fleurit à partir du début de l'été et produit des fleurs blanches très parfumées, encore aujourd'hui utilisées dans la parfumerie.
Salut tout le monde ! Vous avez compris, d'après le titre de mon blog, que j’y ai associé la personne qui m’encourage incessamment à progresser : MA MAMAN BIEN SUR !!! que j’appelle tendrement mamaya (c'est-à-dire ma petite maman à moi). Dans ce blog, il y aura un florilège de recettes faciles, rapides et non coûteuses, des travaux manuels, des astuces, des anecdotes, des blagues, des énigmes, des réflexions, des critiques,….
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2011-07-06T14:00:00+02:00
Le jasmin blanc fleurit à partir du début de l'été et produit des fleurs blanches très parfumées, encore aujourd'hui utilisées dans la parfumerie.
2011-07-06T12:58:00+02:00
Ingrédients:
Préparation:
Lavez, épluchez et râpez les tomates et l’ail, mettez-les dans une casserole. Ajoutez la coriandre, cumin, curcuma, poivre, sel et l’huile d’olive. Laissez
mijoter 5 minutes.
Mettez les crevettes avec la sauce tomate, mélangez puis ajoutez l’eau. Laissez cuire 15 minutes à découvert.
Faire cuire le riz dans une eau salée pendant 15 minutes. Égoutter. Rincer.
Faire fondre un peu de beurre dans une casserole, y versez le riz cuit. Mélanger délicatement. Réservez.
Au moment de servir, arrosez le riz avec un peu de sauce de crevettes.
Vous pouvez présenter le riz qui reste dans des mini moules au milieu de la table!
B'sahatkoum / Bon Appétit
2011-07-06T12:36:00+02:00
Smen est le nom maghrébin du beurre clarifié.
Il est parfois incorrectement qualifié par les Européens de beurre rance.
Le Smen est une graisse traditionnelle utilisée couramment dans la cuisine d'Afrique du Nord et du Moyen-Orient.
On l'utilise aussi bien comme beurre de cuisson dans les couscous et les tajines que comme beurre à pâtisserie.
Le Smen a une odeur tres forte, facilement reconnaissable par les connaisseurs.
Le Smen, salé peut être conservé durant plusieurs années.
Si vous ne disposez pas de Smen, vous pouvez eventuellement le remplacer par la même quantité de beurre demi-sel.
2011-07-04T12:15:00+02:00
Ingrédients:
Poissons (ici rouget et merlan)
Légumes variés (tomates, poivrons, oignons et aubergines)
Herbes fraîches (basilic, menthe, persil)
Épices: sel, poivre, gingembre
Huile d'olive
Préparation:
Nettoyer et laver les poissons. Saupoudrez-les d'épices et d'herbes
Couper les légumes en rondelles.
Couper vos feuilles d'aluminium (alimentaire) en rectangles, y déposer une couche de légumes, les poissons puis recouvrir de légumes. Répétez
l'opération selon le nombre de personnes.
Arroser d'un filet d'huile d'olive.
Roulez les feuilles d'aluminium et nouer les bouts! ça donnera la forme d'un bonbon.
Cuire dans un four préchauffer à 190° pendant 20 min.
Servir chaud!
Bon Appétit
2011-07-04T12:11:00+02:00
2011-07-03T15:05:00+02:00
Et voilà mamaya frappe encore avec un nouveau délice: la ghoribiya (montécaos) qu'elle plonge dans du chocolat!
mmmmmmmmmmmmm un pur délice! merci mamaya je t'adore
Ingrédients
Prendre un verre d'eau moyen pour mesurer
1/2 verre de smen fondu
1/2 verre de beurre fondu
1 verre de sucre glace
1/2 verre de farine de pois chiche
1 verre et 1/2 de farine (voire plus)
Préparation
Mélanger d'abord les deux gras. Ajouter le sucre et la farine de pois chiche.
Incorporer la farine petit à petit.
Façonner des boules (un peu plus grande qu'une noix) et les déposer sur un plateau fariné.
Cuire dans un four préchauffé à 180° pendant 13 min.
Laisser refroidir.
Faire fondre le chocolat au bain-Marie et plogez-y les montécaos (ghoribiya)
Décorer avec des cerises confites, des fleurs en pâte d'amande ou bien saupoudrer dessus de la noix de coco moulue.
Bonne dégustation
2011-06-20T12:07:00+02:00
Les seules vacances de l'homme sont les neuf mois qu'il passe dans le sein maternel. [Frédéric Dard]
J'aimerais bien faire le tour du monde. Quand t'as fait tout ça, tu sais plus où aller en vacances, pas vrai???
[Jean-Marie Gourio]
Si l'on passait l'année entière en vacances, s'amuser serait aussi épuisant que travailler. [William Shakespear]
Les vacances c'est la période qui permet aux employés de se souvenir que les affaires peuvent continuer sans eux.
[Earl Wilson]
2011-06-20T11:50:00+02:00
Je suis en vacances c'est pour ça que je ne suis pas venue ici!
Mais là je n'ai pas les mains vides, je vais publier quelques recettes ........
2011-05-31T19:32:00+02:00
2011-05-31T18:49:00+02:00
Mettez quelques grains de riz dans la saliere.. c'est efficace..
Vous ouvrez votre salière et vous y ajoutez 2 ou 3 grains de riz. Du riz cru bien-sûr !
Puis vous mélangez bien les petit grains de riz avec le sel, vous fermez votre salière.
Le riz est un absorbeur d'humidité . Il rendra votre sel plus fluide.
Pensez aussi à bien fermer votre salière après utilisation, et à conserver votr sel dans un endroit sec pour éviter le plus possible ce genre de petits soucis.
Il faut par exemple éviter de le ranger dans les étagères qui se trouvent au-dessus de la cuisinière, car les vapeurs émises lors de la cuisson des aliments risquent de l'humidifier.
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