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Salut tout le monde ! Vous avez compris, d'après le titre de mon blog, que j’y ai associé la personne qui m’encourage incessamment à progresser : MA MAMAN BIEN SUR !!! que j’appelle tendrement mamaya (c'est-à-dire ma petite maman à moi). Dans ce blog, il y aura un florilège de recettes faciles, rapides et non coûteuses, des travaux manuels, des astuces, des anecdotes, des blagues, des énigmes, des réflexions, des critiques,….
2010-09-08T23:00:00+02:00
Je devais publier plus tôt les recettes et photos de mes gâteaux mais hélas ma connexion m'a fait faux bond!
Je publie alors les photos de mes gâteaux et je donnerai les recettes ultérieurement.
Tcharek
Petits fours aux grains de sésame
Mchawek à la noix de coco
Sablés à la confiture
Makrout au miel
2010-09-01T23:00:00+02:00
A partir de la semaine prochaine, je publierai des recettes pour l'Aïd:
Tcharek (cornes de gazelles)
Makroute (Loasanges au miel)
Une variétés de petits fours: ghribiya, sablés....
2010-08-30T23:00:00+02:00
Ingrédients :
Pâte filo ou Dyoul (feuilles de brik)
Huile de friture
Miel
Graines de sésame grillées ou amandes grillées et concassées
Farce : amandes moulues + sucre+ cannelle en poudre+ 1 c à s de beurre fondu , ramasser le tout avec de l’eau de fleur d’oranger pour obtenir une pâte homogène
Préparation :
Suivre les étapes en photos
Frire les cigarettes ; les plonger dans du miel et les saupoudrer de grains de sésame grillées ou d’amandes concassées.
Astuce: vous pouvez préparer ces cigarettes et les mettre au congélateur. Les retirer une heure avant leur friture !
B’sahatkoum / Bonne dégustation
2010-08-24T23:00:00+02:00
Recette donnée par ma belle-soeur "D"
Ingrédients :
1 litre d’eau
200 gr de sucre cristallisé
100 gr de maïzena
200 gr de lait en poudre
Fruits au choix(j'ai pris pêches et bananes)
Préparation :
Mixer les fruits 
; les mettre dans une casserole sur un feu doux, ajouter le
sucre et laisser fondre.
D’un autre côté mélanger la poudre de lait avec l’eau. Rajouter la maïzena
. Bien battre au fouet.
Verser la deuxième préparation sur la première toujours sur le feu.
Touiller jusqu’à épaississement du mélange.
Votre flan est prêt, versez-le dans des ramequins. Laisser refroidir puis mettre au frais.
Avant de servir décorer le flan avec des fruits au sirop ou confits.
B’sahatkoum / Bonne dégustation.
2010-07-28T23:00:00+02:00
Ingrédients:
Préparation:
Mélanger: oeufs, sucre puis ajouter beurre, levure et vanille. Incorporer la farine jusqu'à obtention d'une pâte souple et homogène (la pâte des gâteaux secs).
Étaler la pâte. Faire des pressions dessus avec un emporte-pièce. ( j'ai choisi un emporte-pièce rond et un autre sous forme de feuille)
Vous pouvez colorer une petite partie de la pâte pour faire des décor
: feuille, petites roses que vous collerai sur le gâteau avec un blanc d'oeuf battu.
Enfourner pendant 10 minutes dans un four préchauffé à 170°.
P.S: Pour donner plus de goût, badigeonner vos gâteaux avec du jaune d'oeuf et saupoudrer-les de noix de coco râpée ou de sucre.
B'sahatkoum / Bonne dégustation
2010-07-15T15:30:00+02:00
Ce 15 juillet ma tante "S "fête son anniversaire :donc "Joyeux anniversaire khaltouuuu"
Il y a aussi mon petit beau frère "SKO" qui fête son anniversaire aujourd'hui aussi(mais il est né le 11 juillet), pour lui j'ai
préparé un bon gâteau fourré au chocolat et décoré avec un glaçage à ma façon et du chocolat en poudre. Comme ma tante habite loin, je l'autorise à prendre une tranche via le
blog
Bon un peu de sérieux! Voici la recette:
Ingrédients:
Préparation:
Je prépare d'abord le gâteau en mélangeant les oeufs et le sucre. Rajouter en suite l'huile, le lait, la levure et la farine. Verser le tout dans un moule rond préalablement beurré. Cuire dans un four à 180° pendant 15 min.
Démouler. Laisser refoirdir puis couper le gâteau en deux (horizontalement)
(ouppps on voit mes orteils sous la table, la prochaine fois je ferai attention
)
Entre-temps, on prépare la garniture:
1- Dans un récipient, verser une boîte de crème fraîche, mélanger doucement tout en rajoutant du chocolat en poudre pour obtenir une crème onctueuse (qui ne coule
pas)
2- Dans un autre récipient, verser une boîte de crème fraîche, mélanger doucement tout en rajoutant du sucre glace pour obtenir un glaçage. Mettre au frais.
Sur une moitié du gâteau, étaler la crème au chocolat et mettre dessus des cerises confites coupées en deux et saupoudrer dessus de la noix de coco râpée.
On pose la deuxième moitié du gâteau dessus et on presse délicatement avec la main:
On verse dessus le glaçage (crème fraîche et sucre glace) et on lisse avec un ustensile spécial ou un couteau large:
On prend une poignée d'amande en poudre et on la colle tout autour du gâteau:
On saupoudre de chocolat en poudre et on décore avec des cerises confites:
B'sahatkoum / Bonne dégustation
2010-07-09T17:51:00+02:00
Ingrédients:
Préparation:
Dans une terrine, travailler les oeufs et le sel au fouet à main, incorporer peu à peu la farine et la levure tamisée.
Fouetter bien afin d'obtenir une pâte lisse et sans grumeaux. Laisser reposer quelques minutes.
Entretemps, faire chauffer l'huile dans une poêle à fond épais
. Dès que l'huile est assez chaude,
verser la pâte
. Laissez cuire à feu modéré 5 min environ, retourner pour faire cuire l'autre face, en prenant soin de piquer à l'aide d'une fourchette le fond du
gâteau à plusieurs endroits pour faire pénétrer la cuisson au fond de la galette.
Retirer du feu, égoutter. Vous obtenez un gâteau spongieux et très léger! 
Vous pouvez arroser directement l'omelette ou bien faire comme moi je découpe ce bon gâteau comme onn coupe une pizza et je pose un récipient plein de miel pour y plonger les morceau... miam miam un vrai délice!
B'sahatkoum / Bonne dégustation
2010-06-26T16:38:00+02:00
Ingrédients:
Préparation:
Battre les oeufs et le sucre pour obtenir une crème. Tout en fouettant ajouter l'huile, le lait et la levure.
Incorporer la farine en mélangeant avec une spatule.
Couper les frutis secs en petits morceaux et les saupoudrer de farine (pour qu'ils ne glissent pas une fois dans la pâte) et les ajouter à la préparation.
Verser le mélange dans un moule à cake beurré et enfourner 20min dans un four à 180°.
Une fois sorti du four, laisser refroidir, démouler, saupoudrer de sucre glace et décorer de cerises confites.
B'sahatkoum / Bon appétit
2010-06-22T12:30:00+02:00
Rien ne vaut un bon petit déjeuner fait maison
Aujourd'hui je vous propose des pancakes (crêpes américaines) faciles et rapides en plus ils ont une texture spongeuse.
Ingrédients:
1verre de farine
1 oeuf
4 càs de sucre
2 càs de levure chimique
1 pincée de sel
1 verre de lait
Préparation:
Mélanger la farine, le sel, le sucre et la levure. Casser dessus un oeuf
. Verser le lait et fouetter au batteur.
Laisser reposer 15 min au frais.
Chauffer une poêle sur feu moyen, la huiler généreusement à l'aide d'un papier absorbant. Une fois la poêle bien chaude, toujours sur feu moeyn, y déposer des
petites louches de pâte (deux pancakes par poele selon la taille en général). Retourner les pancakes à la spatule pour cuire sur la seconde face une fois que la première face se crible de
quelques petites bulles.
Voici mes pancakes préparés ce matin accompagnés de la confiture de figues fraîches:
2010-06-21T17:24:00+02:00
C'est la saison des belles figues! Ayant chez moi une bonne quantité de ce bon fruit et de peur que ça
pourisse, j'ai pensé à faire une compote pour accompagner des crêpes, des pancakes ou des tartines...C'est facile et très rapide !
Ingrédients:
15 figues fraîches
100 gr de sucre
2 gousses de vanilles
2 càs d'eau
Préparation:
Laver et essuyer les figues. Les couper en morceaux.
Dans une casserole, mettre les morceaux de figues, le sucre, l'eau et la vanille puis déposer sur un feu doux tout en méla,geant de temps en temps jusqu'à évaporation de l'eau.
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