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Top articles

  • Bourek

    17 juillet 2013 ( #Recettes salées )

    Ingrédients Feuilles de dyoul Viande hachée (300gr pour moi) 1 oignon moyen Epices: sel, poivre, cannelle; gingembre Herbes: coriandre et menthe Olive vertes dénoyautées coupées en morceaux Fromage râpé Préparation: Râper l'oignon et le cuire dans un...

  • Tarte aux pommes caramélisées

    17 juillet 2013 ( #Recettes sucrées )

    Ingrédients 250 gr de farine 125 gr de beurre 2 oeufs 70 gr de sucre cristallisé 5 cl d'eau 2 ou 3 pommes selon la grosseur 150 gr de sucre (roux de préférence) pour le caramel Crème pâtissière: 1/2 l de lait 100 g de sucre 2 jaunes d'oeufs 60 g de Maïzena...

  • Qalb Elouz

    14 juillet 2013 ( #Recettes sucrées )

    Ingrédients 500 g de grosse semoule 125 g de beurre + un peu pour le plat 200 g de sucre cristallisé 12.5 cl d'eau de fleurs d’oranger Une poignet d’amandes entières Pour le sirop: 1 litre d’eau 400 g de sucre 7 cl d’eau de fleur d’oranger 1 bâtonnet...

  • Brik bonois

    19 juillet 2013 ( #Recettes salées )

    Ingrédients 2 pommes de terre 2 boîtes de thon à l huile Fromage (à hamburger) Persil haché Epices: sel, poivre, gingembre Harissa (facultatif) oeufs (selon nombre de brik à faire) Feuilles de dyoul Préparation Laver, éplucher et couper en cubes les pommes...

  • Rfiss Tounsi

    14 octobre 2013 ( #Recettes sucrées )

    C'est un gâteau à base de semoule grillée, de dattes, de beurre et de miel Ingrédients 500 gr de grosse semoule grillée 500 gr de pâte de dattes 200gr de margarine 100 gr de miel Préparation Dans un large récipient , mettre la pâte de datte molle et verser...

  • Montécaos (Ghribiya)

    14 octobre 2013 ( #Recettes sucrées )

    Ingrédients 3 mesures de farine 1 mesure de sucre glace 1 mesure (moins un doigt) d'huile ou mélange huile-beurre Préparation Mélanger sucre et gras pour obtenir une crème Ajouter peu à peu la farine jusqu'à obtention d'une pâte qu'on peut abaisser Confectionner...

  • Roulé à la confiture

    06 novembre 2013 ( #Recettes sucrées )

    J'ai enfin testé le roulé à la confiture.... je suis satisfaite du goût mais faut que je travaille un peu la forme :p Ingrédients: 4 oeufs 100 grammes de sucre 100 grammes de farine 2 cuillère à soupe de lait 1 sachet de levure De la confiture Préparation...

  • Salade fraîche

    17 juillet 2013 ( #Recettes salées )

    Une tête de laitue Une tomate Un avocat Des olives noires Un oeuf dur Laver la laitue, garder les grandes feuilles à part et couper en morceaux les autres. Laver l'avocat, le couper en deux et l'évider. Couper la tomate en lamelle. Dans un plat: disposer...

  • Velouté de légumes

    19 juillet 2013 ( #Recettes salées )

    Ingrédients 3 carottes 2 pommes de terres 2 branches de céleri 1 oignon Huile d'olive 3 c à s de crème fraîche Eau tiède Epices: sel, poivre, gingembre, cumin Herbe: menthe Préparation: Laver, éplucher et couper les légumes en morceau. Faire revenir l'oignon,...

  • Je vous retrouve enfin!

    01 avril 2013 ( #Bla Bla Bla )

    Désolée les amis, je suis absente depuis un bon moment et cette fois-ci je n'ai même pas publié un post d'absence Je suis de retour et à partir de la semaine prochaine je publierai de nouvelles recettes. Je suis partie pour un petit pélerinage et serai...

  • M'semen (feuilletés maghrébins)

    09 janvier 2013 ( #Pains & Co )

    Ingrédients 3 mesures de semoule fine 1 mesure de farine 1 c à s de sel Eau tiède (une casserole moyenne) 1 c à thé de levure instantanée Huile pour le feuilletage Préparation Dans un grand saladier, verser la farine et la semoule, ajouter le sel et la...

  • Café Cappuccino

    07 janvier 2013 ( #Boissons & Glaces )

    C'est une boisson découverte en 1998 lors de mon voyage en Italie (Bologna), j'en prenais plusieurs fois par jours. J'ai dû attendre longtemps pour voir ce délice sur l'étalage des superette et je ne m'en passe plus ET je remerci mon mari qui fait des...

  • Concours de Janvier

    06 janvier 2013 ( #Concours - Défis- Tags )

    Toujours fidèle à mes deux forums préférés, je vais essayer de participer à quelques concours si ma santé me le permet car la grippe m'affaiblit de plus en plus 1. Défi du mois : Un goûter maghrébin Recettes testées de Karima membre du forum Défi "Loin...

  • Tajine de fenouil aux olives

    04 janvier 2013 ( #Recettes salées )

    Tajine besbess en sauce rouge et avec des olives vertes , un vrai délice suggéré par Merry, membre du forum "Recettes du Grand Maghreb et d'Ailleurs" Ingrédients: 4 morceaux de viande de boeuf (selon le nombre de personne) 4 bulbes de fenouil 1 oignon...

  • Gaufres (recette rapide et facile)

    03 janvier 2013 ( #Recettes sucrées )

    J'ai testé plusieurs recettes avant de tomber sur la bonne (pour moi) Ingrédients 160 gr de farine 1 sachet de levure chimique 1 pincée de sel 4 oeufs 20 cl de lait tiède Préparation Séparer les jaunes des blancs Mélanger farine, levure et sel. Ajouter...

  • 2ème prix chez "Les Délices de Fawzia"

    02 janvier 2013 ( #Concours - Défis- Tags )

    Pour le concours du mois "Gâteau sans cuisson" dans le forum "Les Délices de Fawzia" ICI , j'ai suis classée 2ème! Merci aux filles et Félicitations à Sergina pour son 1er prix Voici mon gâteau sans cuisson (Recette ICI )

  • Gagnante du meilleur menu turc (YES ...)

    02 janvier 2013 ( #Concours - Défis- Tags )

    Voilà voilà je suis la gagnante du meilleur menu du mois de Décembre au "Forum des recettes du Grand Maghreb et d'Ailleurs" ( ICI ) KIRMIZI MERCÝMEK ÇORBASI (recette ICI ) Pain turc (Recette ICI ) Bettraves et Concombre au Yaourt (Recette ICI ) Pides...

  • Muffins

    27 décembre 2012 ( #Recettes sucrées )

    Dans le jeu de blog du mois de Décembre ICI , j'ai choisi quelques recettes de notre amie Merry ! En voilà la première: I ngrédients : 4 oeufs 1 verre de sucre (250ml) 1verre et demi de farine 1/4 verre d'huile 1/4 verre de lait 1c à c de vanille 1 sachet...

  • Thé noir (çay)

    26 décembre 2012 ( #Boissons & Glaces )

    En Turquie, on prend du thé noir de très bonne qualité et on utilise une théière spéciale Voici comment se prépare un thé turc d'après ma source: link Remplir à 2/3 d'eau (de source) la partie basse. Mettre un demi-verre de thé dans la partie haute. Poser...

  • Konafa

    26 décembre 2012 ( #Recettes sucrées )

    Pour terminer avec mon menu turc rien ne vaut un délice sucré, j'ai choisi la KONAFA (connu chez nous par Qatayef) Ingrédients Un paquet de konafa , qtayef (cheveux d'anges) 400 gr de gras fondu ( beurre ou margarine ou s'men) Farce : Pistaches, amandes,...

  • Borek

    25 décembre 2012 ( #Recettes salées )

    Toujours avec mon menu turc, je vous mets aujourd'hui la recette des Borek aux épinards et au fromage frais. Ingrédients 200 gr d'épinards cuits à la vapeur Fromage type FETA moi j'ai pris un fromage frais J'ben (marque algérienne) Pâte filo ou dyoul...

  • Pide (pain turc)

    24 décembre 2012 ( #Pains & Co )

    Ingrédients pour 1 pide 250 g de farine 1 c à c de levure de boulangerie instantané 15 CL d'eau tiède 1 c à c de sel 1 c à s d'huile d'olive 1 jaune d'oeuf + 1 cuillère à soupe d'eau 2 cuillères à soupe de graines de nigelle Préparation Mélanger la levure...

  • Betteraves et Concombre au yaourt

    23 décembre 2012 ( #Recettes salées )

    Les mezzés sont des petites entrées à base d'aubergine, de betterave, de humous, ...... Toutes préparées avec raffinement pour le plaisir du palais Je vous fais découvrir aujourd'hui deux mezzés turcs Betteraves au yaourt (PANCAR SALATASI) Ingrédients...

  • Pides au fromage (Peynirli Pide)

    22 décembre 2012 ( #Recettes salées )

    Ingrédients pour 6 pides Pour la pâte: 600g Farine 1 pincée de sel 100ml lait tiède 200ml eau tiède 1 sachet de levure de boulanger 1/2 c à c sucre Pour la farce Fromage frais 2 pots de yaourt nature Fromage râpé 1 oeuf Préparation Dans un bol, mélanger...

  • Cake au ctiron

    21 décembre 2012 ( #Recettes sucrées )

    Pour les recettes testées du mois ICI dans le forum "Les Délices de Fawzia" , j'ai choisi le cake au citron de notre amie Soraya ! Ingredients 4 oeufs 1 et 1/2 verre de sucre 1 verre d'huile Jus d'un citron + zeste 3 et 1/2 verre de farine 2 sachets de...

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