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2012-05-17T12:38:00+02:00

Le cumin

Publié par Mamaya&Moi

Le cumin (Cuminum cyminum) est une plante herbacée annuelle.

http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/58/Cuminum_cyminum_-_K%C3%B6hler%E2%80%93s_Medizinal-Pflanzen-198.jpg/250px-Cuminum_cyminum_-_K%C3%B6hler%E2%80%93s_Medizinal-Pflanzen-198.jpg

 

 

Le cumin est originaire du Levant et on admet depuis longtemps que le mot est d'origine sémitique. Il est attesté en akkadien [kamunu], en ougaritique [kmn] et en phénicien [kmn]; on a en arabe [kamun] et en hébreu [kah-MOHN]. Dans les langues indo-européennes, on atteste en mycénien kumino et en grec to kuminon ; le latin cuminum est emprunté au grec. En français, on trouve les formes « cumin », « coumin », « comin », « commin »,.... Le mot figure dans des fabliaux du Moyen Âge et un ménagier donne la recette de la cominee de poulaille, un ragoût de poule au cumin.

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Le cumin est apéritif, digestif, diurétique, carminatif (élimine les gaz putrides) et vermifuge.

Le cumin utilisé en cataplasme, soulage l’engorgement des seins des femmes qui allaitent et aussi comme calmant dans les cas de douleurs abdominales (foie, estomac).
En décoction, des bains tièdes de l’oreille interne, agissent favorablement dans les cas de diminution d’audition due à l’âge.
Le cumin est aussi un anti-inflammatoire.

 

http://t2.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcTGLmNmNWVjCKuI9Ioip0XiTKlbOqOGAm4dMz8z04kCakV2sYNb

Source: wikipédia

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