Utilisez un économe, les écailles tomberont dans l'évier directement!
Astuce testée, je suis satisfaite du résultat.
Salut tout le monde ! Vous avez compris, d'après le titre de mon blog, que j’y ai associé la personne qui m’encourage incessamment à progresser : MA MAMAN BIEN SUR !!! que j’appelle tendrement mamaya (c'est-à-dire ma petite maman à moi). Dans ce blog, il y aura un florilège de recettes faciles, rapides et non coûteuses, des travaux manuels, des astuces, des anecdotes, des blagues, des énigmes, des réflexions, des critiques,….
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2012-03-21T13:50:00+01:00
Utilisez un économe, les écailles tomberont dans l'évier directement!
Astuce testée, je suis satisfaite du résultat.
2012-03-21T12:57:00+01:00
Il fait gris, froid et triste mais c'est le Printemps!!!
Comme chaque année, le 21 Mars, je fête le Printemps à l'ancienne en préparant les Bra dj (recette ICI)
Je partage avec vous un article intéressant que j'ai lui sur APS.DZ
La fête du printemps dans les Aurès, appelée Tafsouth en tamazight, qui continue d’avoir des adeptes restés fidèles aux traditions ancestrales, n’est nullement entamée par la modernisation, ainsi qu’on le constate, d’année en année, à Batna et dans les autres localités de la région.
Réjouissance essentiellement rurale, la fête du printemps fait corps avec la personnalité communautaire, au point d’être spontanément célébrée, y compris par les néo-citadins qui gardent jalousement les traditions héritées des anciens, sans hésiter à les accommoder aux contraintes de la vie moderne.
Au cœur de la métropole des Aurès, le printemps est annoncé par le retour des cigognes qui reviennent de leur périple à l’autre bout de la planète, en retrouvant leurs nids intacts, tel une couronne posée majestueusement sur le toit du théâtre, place du 8 mai 1945, et sur le clocher de la vieille poste, place Harsous, de part et d’autre du centre-ville.
Tafsouth est fêté dès le 28 février, correspondant au 15 du mois de Fourar du cycle annuel amazighe. Des semaines plus tôt, les marchands ambulants commencent à proposer sur les marchés la pâte de "gherss", des dattes écrasées que l’on destine spécialement à préparer un gâteau réservé à cette circonstance, appelé bradj en raison de leur forme en quartiers carrés, et qu’on sert de préférence avec un verre de petit-lait.
Les bradjs, particulièrement appréciés des tout-petits, sont en fait une double galette de semoule rehaussée de beurre frais, parfumée à l’eau de rose, parfois parsemée de quelques clous de girofle, avec au milieu, une galette de gherss.
Le tout est cuit sur une plaque chauffante en argile (tadjine), sur un feu de bois ou à défaut, une gazinière.
Un autre "amuse-gueule" est préparé et servi dans la région, à l’occasion de Tafsouth, ce sont les crêpes beurrées appelées ici "Baghrir" (ailleurs, "Korsa" ou "Laghrayef"), certes succulentes, mais souvent craintes par les "estomacs délicats" qui craignent l’indigestion, les feuilles de baghrir se laissant avaler l’une après l’autre, assez facilement.
Tafsouth est aussi la fête du renouveau de la vie. A ce titre, des traditions anciennes, dans l’origine est méconnue, ancrées dans la personnalité communautaire, ont survécu chez les amazighs chaouis et autres, à tous les rigorismes religieux, depuis les traditions judaïques, chrétiennes et musulmanes, auxquels elles ont finis par s’adapter.
C’est ainsi que les familles sortent gaiement dans la nature, dès les premiers signes du printemps. La séparation entre femmes et hommes se relâche pendant ces sorties champêtres. Jeunes et moins jeunes des deux sexes jouent à la "Kora", chaque joueur est
muni d’une crosse comme au hockey sur gazon, pour taper sur une balle en souche de bruyère, en liège ou simplement en chiffons, l’équipe gagnante est celle qui porte la balle au-delà du camp
adverse.
Dans les vallées et sur les crêtes des Aurès, cette année le printemps s’annonce luxuriant. La terre généreusement irriguée par des pluies et des neiges exceptionnelles, est riante et laisse déjà s’étaler des couleurs chatoyantes qui invitent aux joies des randonnées pédestres.
Dans les localités rurales et montagneuses, les premières sorties champêtres du printemps constituent aussi une occasion pour récolter une grande variété de plantes, dont plusieurs sont comestibles. Ce sont en fait des légumes des champs "bio", non cultivés, que l’on accommode à certains plats ou que l’on ajoute à la sauce du couscous.
Pour les jeunes filles, certaines de ces plantes sont appliquées au domaine cosmétique, notamment pour s’initier à l’art du tatouage, que l’on prend soin de démaquiller pudiquement, dès que l’on rentre chez soi.
Certaines associations culturelles œuvrent sans relâche, pour conserver les traditions anciennes liées à la fête de Tafsouth, dans les Aurès, et ce n’est pas déplaire aux familles chaouies qui y trouvent l’occasion rêvée de communier, comme leurs lointains ancêtres, avec dame nature.
2012-03-08T01:14:00+01:00
Comme chaque année, je boycotte le 8 mars!
Je ne suis ni une maladie, ni un handicap, ni une cause nationale ou mondiale pour qu'on me cède une date dans un calendrier!
Je suis une femme entière pendant toute l'année avec mon intelligence, ma sensibilité, ma faiblesse et ma force!
Je côtoie l'homme, je le soutiens et je le respecte. Il me le rend comme il peut. Je ne lui ferai jamais payer les conséquences d'une démagogie!
A Bon Entendeur ...
2012-03-05T03:32:00+01:00
Mes amis je suis de retour après une longue absence!!!
Allez maintenant au travail ...
2011-11-11T14:40:00+01:00
Pour le Concours du plus beau gâteau traditionnel (ICI),
le forum nous propose une recette de Nani
Ingrédients
2 oeufs
1/2 verre de sucre en poudre (pris comme mesure 1 verre de 200 ml)
1/2 verre d'huile
1/2 verre de maïzena
1 sachet de levure chimique
Zeste d'un demi citron (ou vanille)
2 gouttes d'arôme citron
Farine selon absorption (j'ai mis environ 2 verres et demi)
Décor :
Sucre semoule
Préparation
Dans un saladier ou au robot, mettre les oeufs, le sucre, le zeste de citron et bien battre.
Ajouter l'huile et bien mélanger.
Incorporer la levure et la maïzena, puis ajouter petit à petit la farine jusqu'à l'obtention d'une pâte molle.
Former des couronnes petites ou moyennes (ou si vous préférez des boules ou en forme de doigts), puis tremper la face dans le sucre
semoule et disposer les dans un plat allant au four.
Cuire dans un four préchauffé au th.6, durant environ 15 minutes (à vous de surveiller, tout dépend des fours), les gâteaux ne doivent
pas dorer.
B'sahatkoum / Bonné dégustation
2011-11-10T19:30:00+01:00
Nom commun : thé
Nom scientifique : Camellia sinensis
Famille : théacées
Apprécié depuis des lustres, le thé est la deuxième boisson la plus consommée au monde après l’eau. Tel quel, le thé est très peu calorique. Il renferme une foule de principes actifs, dont des antioxydants, qui ont attiré l’attention des scientifiques.
Le théier est un arbre ou arbuste à feuilles persistantes qui, à l’état sauvage, peut atteindre dix mètres, mais que l’on taille généralement à un mètre pour faciliter la récolte. Selon la région ou le climat, la récolte s’effectue tous les 7 à 15 jours.
On distingue quatre grandes catégories de thé, que l’on classe par leur couleur, soit le blanc, le vert, le oolong (qu’on écrit aussi Wu long) et le noir. Ce sont les opérations de transformation que les feuilles doivent subir qui les différencient : pour le thé blanc, elles sont simplement flétries puis séchées, pour le thé vert, elles sont torréfiées, roulées puis séchées; pour le oolong, elles sont flétries, roulées, oxydées (« fermentées ») partiellement et torréfiées tandis que pour le thé noir, elles sont soumises aux mêmes opérations, mais leur oxydation est menée à son terme; de plus, les feuilles sont triées, les entières d’un côté, les brisées de l’autre.
Le thé en sachet, qu’il soit vert ou noir, est rarement d’aussi bonne qualité que le thé en feuilles (ou en poudre en vrac, dans le cas du matcha). Chaque fois qu’on le peut, il est donc préférable de se procurer du thé en feuilles.
www.passeportsante.net
2011-11-10T18:55:00+01:00
Pour le mois d'Octobre, au " Recettes du Maghreb et d'ailleurs", nous avons choiso le blog de Fawzia afin de tester ses recettes!
J'ai pu concocter un menu en visitant toutes ses rubriques.
Je ne vais pas reprendre les recettes, je vous mets la photo et le lien dans le blog de Fawzia:
Entrée: Thon et avocat ( ICI)
Le Plat: Calamars farcies et sauce de crevettes ( ICI)
Le dessert: Macédoine de fruits ( ICI)
2011-11-10T18:38:00+01:00
J'ai participé au mois d'Octobre, au Concours de la meilleurs recette du mois d'Octobre,
Je suis classée 3ème !! C'est super;
Merci aux filles!
Le gâteau est de Ilysa ( Les saveurs de Ilysa) que j'applaudis au passage !
Je donne la recette de Ilysa, ce que j'ai barré je l'ai remplacé par autre chose.
Ingrédients
200 gr de farine,
1 boîte d'abricots au sirop, pêches au sirop
50 gr de beurre,
2 oeufs,
125 gr de sucre,
1 sachet de levure
2-3 cuillères de lait
Amandes effilées, cerises confites
Sucre glace. Crème chantilly
Préparation
Égouttez un peu d'abricots et coupez les en dés et réservez les .
Dans une terrine battre le beurre avec le sucre,ajoutez les oeufs un à la fois,ensuite la farine avec la levure et le lait nécessaire pour un mélange bien lisse.
Ajoutez une partie des abricots et mélangez à nouveau.
Couvrez un moule de papier cuisson et versez le mélange.
Placez au four à 180°pour 40 minutes environ.
Laissez refroidir 5 minutes avant de démouler.
Avec un pinceau passez sur le gâteau le sirop dans lequel il y avait les pêches , posez le reste des
abricots en dés et les amandes effilées,saupoudrez de sucre glace.
j'ai suivi la recette à la lettre mais j'ai remplacé les abricots par les pêches, et j'ai décoré le gâteau avec de la crème chantilly et des cerises
confites.
Bsahatkoum / Bonne Dégustation
2011-11-10T18:16:00+01:00
1.Le forum "Recettes du Grand Maghreb et d'ailleurs" organise plusieurs concours pour ce mois et je participe à certains d'entre eux:
2.Chez Les
Frangines, ce mois-ci nous sublimerons les agrumes
"Vous avez tout le mois de Novembre pour publier une ou des recettes, ou un p'tit poème, ou des trucs etc etc...Sur les agrumes"
3.Au "Délices de Fawzia"
.
Concours du meilleur plat spécial Aid el Adha
2011-11-10T18:05:00+01:00
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