Je prends une petite pause jusqu'à la semaine prochaine
A bientôt inchallah
Salut tout le monde ! Vous avez compris, d'après le titre de mon blog, que j’y ai associé la personne qui m’encourage incessamment à progresser : MA MAMAN BIEN SUR !!! que j’appelle tendrement mamaya (c'est-à-dire ma petite maman à moi). Dans ce blog, il y aura un florilège de recettes faciles, rapides et non coûteuses, des travaux manuels, des astuces, des anecdotes, des blagues, des énigmes, des réflexions, des critiques,….
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2011-03-02T19:43:00+01:00
Je prends une petite pause jusqu'à la semaine prochaine
A bientôt inchallah
2011-03-02T19:23:00+01:00
Je viens de recevoir un superbe cadeau de la part de mon mari
2 coffrets
*
Chaque coffret contient des mini fiches:
50 mini fiches Muffins (salés, sucrés, fêtes, surprise)
50 mini fiches chocolat (gourmandises, bouchées, dessert,...)
2011-03-02T10:59:00+01:00
Bon je mets cette recette juste après celle de la pâte de coings car elle se fait à base de l'eau de cuisson des coings et les pépins et coeurs récupérés
Ingrédients
Préparation
Une fois l'eau de cuisson des coings refroidie, pesez-la et ajoutez son équivalent de sucre cristallisé et le jus d'un citron.
Préparez une compresse stérilisée(ou un tissu propre qui a la même texture), y mettre les pépins et les coeurs et faire un noeud que vous jetterez dans le mélange.
Portez le tout à l'ébullition pendant 15 minutes.
Une fois cuite, versez la gelée dans des pots stérilisés; les fermer et les retourner jusqu'à refroidissement.
Astuce
Pendant la cuisson de la gelée, mettre une assiette au frigo.
Pour vérifier la gélification du liquide, sortez l'assiette du frigo et y verser quelques gouttes du liquide qui cuit.
La texture du liquide dans l'assiette vous permettra de juger si la gelée est prête ou pas!
B'sahatkoum / Bonne dégustation
2011-03-02T10:33:00+01:00
Ingrédients
1,5 kg de coings (bien lavés et frottés)
Citrons
Sucre
Préparation
Prenez une casserole profonde, la remplir d'eau et la mettre sur le feu. Ajouter 2 citrons coupés en 2 et laisser chauffer.
EntreTemps, éplucher les coings avec un économe, les frotter avec du citron et les jeter (entier)au fur et à mesure dans l'eau qui chauffe.
Laisser cuire, vous vérifier ma cuisson en piquant avec la pointe d'un couteau.
Une fois cuits, récupérer les coings les mettre de côté pour tiédir et réserver l'eau de cuisson.(la réserver si vous voulez préparer une gelée).
Prendre les coings un par un les évider: mettre la chair dans un récipient profond et récupérer les pépins et les coeurs(ne les jeter pas si vous voulez préparer un gelée).
Mixer la chair de coing (une purée) la peser et la mettre dans une marmite en fonte (ou à fond épais), lui ajouter son équivalent de sucre (par exemple pour 1 kg de chair de coing ajouter 1 kg de sucre cristallisé).
Mettre la marmite sur un feu moyen, sans cesser de touiller pendant 15 à 20 minutes.
Vous saurez que c'est cuit, quand la pâte se détache du fond et des côtés de la marmite.
Préparer des assiette profonde(2cm de hauteur en moins) , versez-y la pâte de coing. Lisser la pâte et laisser refroidir quelques jours dans un endroit frais et sec.
Couper ensuite des losanges ou des carrés (vous pouvez les rouler dans du sucre).
B'sahatkoum / Bonne dégustation
2011-03-01T21:32:00+01:00
2011-03-01T21:21:00+01:00
2011-03-01T20:39:00+01:00
Ingrédients
Préparation
Mélanger le beurre et le sucre, vanille et zeste.
Ajouter les jaunes d’œufs (réserver les blancs), bien mélanger/
Ajouter noix de coco, maizena.
Puis la farine et la levure.
Ramasser sans travailler la pâte, vous obtenez une pâte souple.
Former des petites boules,trempées les dans le blanc d’œuf réservé et enrober de noix de coco.
Mettre dans des caissettes, piquer d’un fruit confit et enfourner.
B'sahatkoum / Bonne dégustation
2011-03-01T20:21:00+01:00
Eh oui dans quelques jours, en principe (je dis bien en principe) nous fêterons le printemps inchallah.
Bein comme j'aime anticiper les choses, je vous présente une salade toute fraîche, préparée par ma belle-soeur "D" que je salue et remercie au
passage
Choisir de belles feuilles de laitue.
Dans chaque feuille, mettez un nid de carottes râpées;
Coupez les oeufs en 2, récupérez le jaune que vous écraserez avec du thon et un peu de mayonnaise et farcir chaque demi oeuf.
Décorez avec des olives noires et des câpres.
On dit bien qu"une hirondelle ne fait pas le printemps" mais cette salade SI (LOL)
2011-03-01T20:17:00+01:00
1 oeuf
4 c à s de yaourt nature (ou plus)
Quelque gouttes de jus de citro,
Battre l’œuf entier à la fourchette avec 4 c à s de yaourt nature
Applique ce masque après ton shampoing en massant doucement et en insistant sur les pointes.
Garde-le sur ta tête pendant 5 minute puis rincer abondamment à l’eau tiède.
2011-03-01T20:05:00+01:00
Le poivre est sans conteste la plus répandue des épices. Universelle, son utilisation est
d'ailleurs si lointaine qu'il est difficile, voire impossible, de dater son apparition.
On suppose que la Chine et l'Inde l'utilisent d epuis déjà longtemps lorsqu'en 330 avant J.C.,
Alexandre Le Grand en rapporte de ses expéditions en Asie.
Le poivre peut être vendu en grains ou moulu. Préférez-le évidemment en grains que vous moudrez vous-même sur l'instant.
Alors que fraîchement moulu le grain libère toutes ses saveurs, le poivre en poudre perd rapidement en puissance avec le temps (3 mois au grand maximum pour un poivre en poudre conservé à
température ambiante).
Composé d'huiles essentielles, de résine et de pipérine, le poivre tire son goût intense de son écorce. Ceci explique la
relative douceur du blanc.
Tonifiant, il aiguise l'appétit, tout en favorisant la digestion par sa richesse en sels minéraux. Au fil des siècles, de nombreux chercheurs ont tenté en vain d'en faire un usage médical,
notamment contre la douleur.
Mais attention, à haute dose, le poivre peut tout de même s'avérer excitant, voire irritant dans certains cas.
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