750 grammes
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2011-03-02T19:43:00+01:00

Petite pause

Publié par Mamaya&Moi

pauuuse.jpg

 

Je prends une petite pause jusqu'à la semaine prochaine

 

 

A bientôt inchallah

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2011-03-02T19:23:00+01:00

Et encore un cadeau!!!!

Publié par Mamaya&Moi

Je viens de recevoir un superbe cadeau de la part de mon mari http://t0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcRePN5_5qgi6Xb5ln9_jU_s3KBK_4JeDu8ASjZeXa7SopJ1FQob

 

2 coffrets

COFFRE--.jpg*

 

Chaque coffret contient  des mini fiches:

coffre2.jpg

 

 50  mini fiches Muffins (salés, sucrés, fêtes, surprise)

coffre4.jpg

 

50 mini fiches chocolat (gourmandises, bouchées, dessert,...)

COFFRE3.jpg

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2011-03-02T10:59:00+01:00

Gelée de coings

Publié par Mamaya&Moi

Bon je mets cette recette juste après celle de la pâte de coings car elle se fait à base de l'eau de cuisson des coings et les pépins et coeurs récupérés

gelee-de-coing.jpg

Ingrédients

  • Eau de cuisson des coings (voir recette de la pâte de coings)
  • Pépins et coeurs de coings (voir recette de la pâte de coings)
  • Sucre
  • Jus d'un citron

 

Préparation

Une fois l'eau de cuisson des coings refroidie, pesez-la et  ajoutez son équivalent de sucre cristallisé et le jus d'un citron.

Préparez une compresse stérilisée(ou un tissu propre qui a la même texture), y mettre les pépins et les coeurs et faire un noeud que vous jetterez dans le mélange.

Portez le tout à l'ébullition pendant 15 minutes.

Une fois cuite, versez la gelée dans des pots stérilisés; les fermer  et les  retourner jusqu'à refroidissement.

 

Astuce

Pendant la cuisson de la gelée, mettre une assiette au frigo.

Pour vérifier la gélification du liquide, sortez l'assiette du frigo et y verser quelques gouttes du liquide qui cuit.

La texture du liquide dans l'assiette vous permettra de juger si la gelée est prête ou pas!

 

B'sahatkoum / Bonne dégustation

 

 

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2011-03-02T10:33:00+01:00

Pâte de coings

Publié par Mamaya&Moi

 

patecoingmorseau.jpg

 

Ingrédients

1,5 kg de coings (bien lavés et frottés)

Citrons

Sucre

 

Préparation

Prenez une casserole profonde, la remplir d'eau et la mettre sur le feu. Ajouter 2 citrons coupés en 2 et laisser chauffer.

EntreTemps, éplucher les coings avec un économe, les frotter avec du citron et les jeter (entier)au fur et à mesure dans l'eau qui chauffe.

Laisser cuire, vous vérifier ma cuisson en piquant avec la pointe d'un couteau.

Une fois cuits, récupérer les coings les mettre de côté pour tiédir et réserver l'eau de cuisson.(la réserver si vous voulez préparer une gelée).

Prendre les coings un par un les évider: mettre la chair dans un récipient profond et récupérer les pépins et les coeurs(ne les jeter pas si vous voulez préparer un gelée).

 

Mixer la chair de coing (une purée) la peser et la mettre dans une marmite en fonte (ou à fond épais), lui ajouter son équivalent de sucre (par exemple pour 1 kg de chair de coing ajouter 1 kg de sucre cristallisé).

 

Mettre la marmite sur un feu moyen, sans cesser de touiller pendant 15 à 20 minutes.

Vous saurez que c'est cuit, quand la pâte se détache du fond et des côtés de la marmite.

 

Préparer des assiette profonde(2cm de hauteur en moins) , versez-y la pâte de coing. Lisser la pâte et laisser refroidir quelques jours dans un endroit frais et sec.

coings-pate.jpg

Couper ensuite des losanges ou des carrés (vous pouvez les rouler dans du sucre).

 

 

B'sahatkoum / Bonne dégustation

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2011-03-01T21:32:00+01:00

Evolution d'une rose

Publié par Mamaya&Moi

fleur-.jpgfleur2.jpgFLEUR3.jpg

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


 

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2011-03-01T20:39:00+01:00

M'chewek à la noix de coco

Publié par Mamaya&Moi

 

mchaouek.jpg

Ingrédients

  • 2 œufs
  • 250 gr de beurre
  • 1  verre à eau de sucre
  • 1/2   verre de maizena
  • 1/2 verre de noix de coco
  • 1 levure chimique
  • Zeste de citron
  • Farine pour ramasser

 

 

Préparation

Mélanger le beurre et le sucre, vanille et zeste.

Ajouter les jaunes d’œufs (réserver les blancs), bien mélanger/

Ajouter noix de coco, maizena.

Puis la farine et la levure.

Ramasser sans travailler la pâte, vous obtenez une pâte souple.

Former des petites boules,trempées les dans le blanc d’œuf réservé et enrober de noix de coco.

Mettre dans des caissettes, piquer d’un fruit confit et enfourner.

mchewek.png

 

 

 

B'sahatkoum / Bonne dégustation

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2011-03-01T20:21:00+01:00

Salade qui annonce le printemps

Publié par Mamaya&Moi

Eh oui dans quelques jours, en principe (je dis bien en principe) nous fêterons le printemps inchallah.

Bein comme j'aime anticiper les choses, je vous présente une salade toute fraîche, préparée par ma belle-soeur "D" que je salue et remercie  au passage

 

DADA.jpg

 

Choisir de belles feuilles de laitue.

Dans chaque feuille, mettez un nid de carottes râpées;

Coupez les oeufs en 2, récupérez le jaune que vous écraserez avec du thon et un peu de mayonnaise et farcir chaque demi oeuf.

Décorez avec des olives noires et des câpres.

 

On dit bien qu"une hirondelle ne fait pas le printemps" mais cette salade SI (LOL)

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2011-03-01T20:17:00+01:00

Pour les cheveux ternes

Publié par Mamaya&Moi

1 oeuf


4 c à s de  yaourt nature (ou plus)


Quelque gouttes de jus de citro,

 

Battre l’œuf entier à la fourchette avec 4 c à s de yaourt nature

Applique ce masque après ton shampoing en massant doucement et en insistant sur les pointes.

Garde-le sur ta tête pendant 5 minute puis rincer abondamment à l’eau tiède.

cheveu.jpg

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2011-03-01T20:05:00+01:00

Le poivre

Publié par Mamaya&Moi

Le poivre est sans conteste la plus répandue des épices. Universelle, son utilisation est d'ailleurs si lointaine qu'il est difficile, voire impossible, de dater son apparition.
On suppose que la Chine et l'Inde l'utilisent d epuis déjà longtemps lorsqu'en 330 avant J.C., Alexandre Le Grand en rapporte de ses expéditions en Asie.

 

POIVRE.jpg

 

 

Le poivre peut être vendu en grains  ou moulu. Préférez-le évidemment en grains que vous moudrez vous-même sur l'instant.
Alors que fraîchement moulu le grain libère toutes ses saveurs, le poivre en poudre perd rapidement en puissance avec le temps (3 mois au grand maximum pour un poivre en poudre conservé à température ambiante).

 

Composé d'huiles essentielles, de résine et de pipérine, le poivre tire son goût intense de son écorce. Ceci explique la relative douceur du blanc.
Tonifiant, il aiguise l'appétit, tout en favorisant la digestion par sa richesse en sels minéraux. Au fil des siècles, de nombreux chercheurs ont tenté en vain d'en faire un usage médical, notamment contre la douleur.
Mais attention, à haute dose, le poivre peut tout de même s'avérer excitant, voire irritant dans certains cas.

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