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Salut tout le monde ! Vous avez compris, d'après le titre de mon blog, que j’y ai associé la personne qui m’encourage incessamment à progresser : MA MAMAN BIEN SUR !!! que j’appelle tendrement mamaya (c'est-à-dire ma petite maman à moi). Dans ce blog, il y aura un florilège de recettes faciles, rapides et non coûteuses, des travaux manuels, des astuces, des anecdotes, des blagues, des énigmes, des réflexions, des critiques,….
2010-07-17T08:18:00+02:00
Les "katayaf" sont des gâteaux à base de cheveux d'anges farcis aux amandes.
En fin de journée, j'ai reçu des "Katayaf"de la part de ma belle-mère qui les réussit très bien (chapeau belle-maman)
Miam miam je les ai arrosées une deuxième fois avec du miel. Un vrai délice!
Je partage avec vous ces photos en attendant de vous donner la recette prochainement!
2010-07-17T07:21:00+02:00
2010-07-16T15:10:00+02:00
" La richesse donne des jambes aux boiteux, de la beauté aux laids, et de l'intérêt aux larmes"
2010-07-15T23:00:00+02:00
2010-07-15T16:26:00+02:00
C'est la même recette du pain maison, mais cette fois-ci j'ai badigeonné avec du lait au lieu des oeufs et j'y ai imprégné des motifs.
J'ai fait ce pain pour mes parents, ce matin, ils ont adoré
ou bien
2010-07-15T15:30:00+02:00
Ce 15 juillet ma tante "S "fête son anniversaire :donc "Joyeux anniversaire khaltouuuu"
Il y a aussi mon petit beau frère "SKO" qui fête son anniversaire aujourd'hui aussi(mais il est né le 11 juillet), pour lui j'ai
préparé un bon gâteau fourré au chocolat et décoré avec un glaçage à ma façon et du chocolat en poudre. Comme ma tante habite loin, je l'autorise à prendre une tranche via le
blog
Bon un peu de sérieux! Voici la recette:
Ingrédients:
Préparation:
Je prépare d'abord le gâteau en mélangeant les oeufs et le sucre. Rajouter en suite l'huile, le lait, la levure et la farine. Verser le tout dans un moule rond préalablement beurré. Cuire dans un four à 180° pendant 15 min.
Démouler. Laisser refoirdir puis couper le gâteau en deux (horizontalement)
(ouppps on voit mes orteils sous la table, la prochaine fois je ferai attention
)
Entre-temps, on prépare la garniture:
1- Dans un récipient, verser une boîte de crème fraîche, mélanger doucement tout en rajoutant du chocolat en poudre pour obtenir une crème onctueuse (qui ne coule
pas)
2- Dans un autre récipient, verser une boîte de crème fraîche, mélanger doucement tout en rajoutant du sucre glace pour obtenir un glaçage. Mettre au frais.
Sur une moitié du gâteau, étaler la crème au chocolat et mettre dessus des cerises confites coupées en deux et saupoudrer dessus de la noix de coco râpée.
On pose la deuxième moitié du gâteau dessus et on presse délicatement avec la main:
On verse dessus le glaçage (crème fraîche et sucre glace) et on lisse avec un ustensile spécial ou un couteau large:
On prend une poignée d'amande en poudre et on la colle tout autour du gâteau:
On saupoudre de chocolat en poudre et on décore avec des cerises confites:
B'sahatkoum / Bonne dégustation
2010-07-15T14:20:00+02:00
2010-07-15T14:17:00+02:00
Ingrédients:
Préparation:
Dans une petite poêle, mettre l'huile et l'ail.
Laisser revenir à petit feu pendant 5 min.
Plonger les tomates dans de l'eau bouillante 1 minute seulement. Retirez-les, pelez-les et coupez-le en dés.
Verser les tomates dans la sauce et ajouter les épices. Mettre sur un feu doux.
Entre-temps, faire revenir le foie entier dans une cuillérée à soupe d'huile.
Coupez-les ensuite en petits morceaux et les disposer sur les tomates.
Saupoudrer le tout de persil haché.
Laissez cuire et mijoter à petit feu jusqu'à réduction totale de la sauce.
(Recette tirée du livre "La cuisine algérienne" de F-Z Bouayed. Livre offert par mamaya)
B'sahatkoum / Bon A ppétit
2010-07-14T23:00:00+02:00
2010-07-14T18:00:00+02:00
Tadjine de poulet aux olives est un
plat typiquement maghrébin. On le mange beaucoup plus en Algérie et au Maroc. A la base, il se prépare avec du poulet et des olives vertes pas spécialement dénoyautées. Avec le temps,
chaque femme le prépare selon son goût: personnellement je lui rajoute des champignons et des rondelles de carottes et des fois du jus de citron...
Ingrédients:
Préparation:
Flamber, laver et égoutter les morceaux de poulet.
Dans un cocotte, mettre l'oignon, les épices, un peu de persil et 4 c à s d'huile. Mélanger bien. Disposer dessus les morceaux de poulet et
verser un verre d'eau tiède. Laisser cuire sur un feu doux en mélangeant de temps en temps.
Dans un récipient mélanger les rondelles de carottes, les olives et les champignons 
puis les jeter sur le poulet en
ajoutant de l'eau (la moitié de la cocotte ou un peu plus si vous aimez la sauce).
Fermer la cocotte et laisser cuire 15 à 20 minutes.
Prendre un plat creux, disposer les morceaux de poulets puis sa garniture et la sauce.
Décorer avec du persil haché.
B'sahatkoum / Bon Appétit
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