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Avec cette recette, j'ai participé au défi du mois de Mars dans Les Délices de Fawzia
Ingrédients
La pâte :
400 gr de farine
25 gr de levure boulangère (dissoute dans un peu d’eau tiède)
1 pincée de sel
1 œuf
5 càs de beurre ramolli
3 càs de lait tiède
7 càs d’eau tiède
La farce :
1 oignon râpé
500 gr de viande hachée
Persil haché
Epices (sel, poivre noir, piment rouge, cumin 1 pincée de cannelle)
Un peu d’huile
1 œuf
Préparation
La pâte :
Mélangez tous les ingrédients sans la farine.
Bien travailler le mélange.
Incorporez la farine peu à peu jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
Couvrez et laissez reposer pendant 2 heures.
La farce :
Faites revenir dans un peu d’huile l’oignon, le persil la viande hachée et les épices.
Une fois cuite, égouttez la préparation dans une passoire.
Dès que le mélange est refroidi rajouterz 1 œuf.
Confection des tresses :
- Etalez la pâte sous forme de triangle.
- Suivez les étapes suivantes pour confectionner la brioche tressée:
- Badigeonnez avec un jaune d’œuf et parsemez de grains de sésame ou de nigelle
Cuire dans un four préchauffé (180°) pendant 20 à 30 minutes.
B'sahatkoum / Bon appétit
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