Velouté de légumes

Ingrédients

3 carottes
2 pommes de terres
2 branches de céleri
1 oignon
Huile d'olive
3 c à s de crème fraîche
Eau tiède

Epices: sel, poivre, gingembre, cumin
Herbe: menthe


Préparation:

Laver, éplucher et couper les légumes en morceau.
Faire revenir l'oignon, dans un peu d'huile d'olive pendant 5 min, ajouter les légumes et les épices, les faire revenir quelques minutes;
Ajouter la menthe et 3 verres d'eau tiède.

Laissez mijoter pendant une vingtaine de minutes.

Mixez le tout en rajoutant la crème fraîche.




B'sahatkoum / Bon Appétit