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2011-03-11T13:08:00+01:00
2011-03-09T21:05:00+01:00
Mes défis de Mars
C'est la "défimania" chez moi en ce moment:
Je participe à plusieurs défis
Recettes sucrées
Gâteau aux pommes dans Les Délices de Fawzia.
Mechaoucha dans Les recettes du Maghreb et d'ailleurs.
Recettes salées
Tresses farcies dans Les Délices de Fawzia.
Cigares de dinde dans Les recettes du Maghreb et d'ailleurs.
Un légume, une recette
Je dois préparer une recette dans laquelle figure la carotte dans Les petits plats sans dessus 2 sous
Ouvrage manuel
Des mitaines dans un forum de travaux manuels.
2011-03-09T20:57:00+01:00
Le paprika
Le paprika, aussi connu sous le terme poivre rouge, est une épice en poudre de couleur rouge obtenu à partir du fruit mûr, séché et moulu du piment doux ou poivron.
Le terme désigne aussi le fruit en lui même.
D'après le dictionnaire Oxford , le mot paprika, emprunté au hongrois, dérive du serbe « paprena », qui signifie « celui qui pique », mot dérivé du serbe « pepper », lui-même provenant du latin « piper » signifiant poivre.
Variété:
Trois variétés importantes :
- Paprika doux (Pimentón dulce) comme son nom l'indique, qui ne pique pas.
- Paprika piquant (Pimentón picante) piquant plus ou moins.
- Paprika aigre-doux (Pimentón agridulce) mélange des deux précédents.
Les Espagnols sont les premiers consommateurs de cette épice produite en Espagne sous le nom de pimentón (15 000 à 20 000 tonnes par an) au monde.
2011-03-09T20:28:00+01:00
Gâteau aux pommes
Voici une autre recette avec laquelle je participe au défi du mois de Mars (recettes sucrées) dans
Ingrédients
2 œufs
8 càs de sucre
8 càs d’huile
8 càs de lait
1 sachet de levure chimique
1 sachet de vanille
12 càs de farine
2 pommes
Confiture
Préparation
Mélangez les œufs, le sucre, l’huile, le lait, la vanille, la levure et la farine.
Versez le mélange dans un moule rond.
Epluchez les pommes et les couper en lamelles que vous déposerez sur le gâteau.
Enfournez (dans un four préchauffé à 180°) pendant 30 minutes.
Une fois cuit et sorti du four, nappez le gâteau encore chaud avec de la confiture.
2011-03-09T20:14:00+01:00
La pomme
La pomme est le fruit du pommier, arbre fruitier largement cultivé. L'étude de la culture des pommes constitue une partie de la pomologie, la pomologie englobant tous les fruits à pépins. La pomme est comestible et a un ou acidulé selon les variétés.
Généralement, on distingue trois types de pommes alimentaires : les pommes à cidres, les pommes de table ou pommes à couteau et les pommes à cuire qui appartiennent à un des deux premiers types mais supportent bien la cuisson.
Le mot « pomme » vient du latin pomum qui désigne le mot commun « fruit » - Pomona est la déesse des fruits. En latin, la pomme est appelée malum (qui a donné mela en italien ou mar en roumain). Le mot « pomme » a remplacé malum car la pomme demeure le fruit, le pomum, par excellence. L'usage du mot « pomme » pour désigner un fruit a d'ailleurs perduré longtemps, comme en témoignent les noms de pomme de terre, de pomme d'Otange ou encore de pomme de pin ou pomme cannelle.
Description:
Sa taille est très variable selon les variétés et les conditions de végétation. Sa couleur à maturité, allant du vert « pomme » au rouge plus ou moins foncé en passant par une grande variété d'intermédiaires vert pâle, jaune, orangé ou de couleurs plus ou moins panachées.
Source: Wikipédia
2011-03-09T20:08:00+01:00
2011-03-09T18:28:00+01:00
Tresses farcies à la viande hachée
Avec cette recette, j'ai participé au défi du mois de Mars dans Les Délices de Fawzia
Ingrédients
La pâte :
400 gr de farine
25 gr de levure boulangère (dissoute dans un peu d’eau tiède)
1 pincée de sel
1 œuf
5 càs de beurre ramolli
3 càs de lait tiède
7 càs d’eau tiède
La farce :
1 oignon râpé
500 gr de viande hachée
Persil haché
Epices (sel, poivre noir, piment rouge, cumin 1 pincée de cannelle)
Un peu d’huile
1 œuf
Préparation
La pâte :
Mélangez tous les ingrédients sans la farine.
Bien travailler le mélange.
Incorporez la farine peu à peu jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
Couvrez et laissez reposer pendant 2 heures.
La farce :
Faites revenir dans un peu d’huile l’oignon, le persil la viande hachée et les épices.
Une fois cuite, égouttez la préparation dans une passoire.
Dès que le mélange est refroidi rajouterz 1 œuf.
Confection des tresses :
- Etalez la pâte sous forme de triangle.
- Suivez les étapes suivantes pour confectionner la brioche tressée:
- Badigeonnez avec un jaune d’œuf et parsemez de grains de sésame ou de nigelle
Cuire dans un four préchauffé (180°) pendant 20 à 30 minutes.
B'sahatkoum / Bon appétit
2011-03-08T21:54:00+01:00
2011-03-08T21:38:00+01:00
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