750 grammes
Tous nos blogs cuisine
Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Pages

2013-11-29T08:38:04+01:00

Velouté de courgettes à l'aneth

Publié par Mamaya&Moi

Voilà je reviens encore avec un autre velouté, je pense en faire un métier hahahahahahhha

Cette fois ci avec des courgettes et aromatisé à l'aneth
Bon pour l'aneth moi je le coupes du fenouil, je le rince et je laissé égoutter puis je le congèle :pVoilà je reviens encore avec un autre velouté, je pense en faire un métier hahahahahahhha

 


Ingrédients

500 gr de courgettes
1 carotte moyenne
1 pomme de terre moyenne
1 branche de céleri
Epices: sel, poivre noir, cannelle et muscade en poudre
3 c à s d'huile d'olive
2 feuilles de laurier
Aneth frais


Préparation
Gratter la peau des courgettes, éplucher la carotte et la pomme de terre; couper le tout en rondelle.
Dans une marmite, faire revenir les légumes dans l'huile d'olive, ajouter le céleri, le laurier et les épices.
Verser dessus moins d'un litre d'eau tiède et laisser mijoter pendant 15 à 20 min.


Une fois cuit, retirer les feuille de laurier et mixer le tout.
Ajouter de l'aneth ciselé


Servir chaud

 

 

B'sahatkoum / Bon Appétit 

Voir les commentaires

Catégories : - …

2013-11-28T18:56:56+01:00

Baba au jus de fruits

Publié par Mamaya&Moi
 
 
Ingrédients pour 4 parts
1 oeufs
20 gr de sucre
4 gr de levure chimique
1 c à s et 1/2  de lait tiède
10 gr de sucre vanille
60 gr de farine
 
Sirop
25 cl de jus de fruit (du commerce ou maison)
40 gr de sucre (j'ai mis 35 gr)
 
 
Préparation
Préchauffé le four à 180°
Battre le jaune d'oeuf avec le sucre et la vanille jusquà obtention d'une crème blanche; ajouter le lait tiède puis la levure et la farine.
Battre le blond d'oeuf en neige et l'incoporer délicatement au mélange.
Verser la préparation dans des moules à baba beurrés (rond ou carré): attention les remplir à moitié car ça va lever :)
Enfourner 15 minutes  (pour moi ça était 10 à 12 min) donc il faut surveiller la cuisson.
Pendant ce temps, porter à ébullition le jus de fruits + les 40 gr de sucre. Laisser refroidir.
 
Une fois les baba cuits, les laisser tiédir puis les plonger dans le sirop et les égoutter sur une grille.
Décorer avec de la crème chantilly au milieu et disposer des fruits dessus.
 
A déguster frais 
 
 
B'sahatkou / Bonne dégustation 
 
Voici le moule utilisé
 

Voir les commentaires

Catégories : - …

2013-11-23T15:10:55+01:00

Velouté de brocoli aux 3 poivres

Publié par Mamaya&Moi

Ingrédients

500 gr de brocolis

2 petites pommes de terre

1 grosse carotte

10 cl de crème liquide

1 oignon

2 gousses d'ail

2 c à s d'huile d'olive

Sel, muscade

3 poivres: noir, blanc et gris

Thym

 

 

Préparation

Laver les brocolis et les détailler en morceaux

Couper les pommes de terre et la carottes en dès

Faire revenir l'oignon et l'ail râpés dans l'huile sur feu doux, ajouter les légumes et les épices.

Verser dessus un litre (moins un verre) d'eau tiède et laisser mijoter pendant 15 à 20 minutes.

Mixer le tout , ajouter la crème et remixer.

Saupoudrer dessus du thym.

 

 

Servir chaud

(j'ai accompagné mon velouté de roulés de dinde farcis à la viande hachée)

Bon Appétit /B'sahatkoum

Voir les commentaires

Catégories : - …

2013-11-23T13:47:49+01:00

Pain-coeur au fromage

Publié par Mamaya&Moi

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ingrédients
250 gr de farine
1 poignée de semoule fine
1 oeuf
1 c à s de sucre
1 c à s de sel
1 c à s de levure instantanée 
1 poignée de fromage râpé
4 c à s de lait en poudre
3 c à s d'huile 
Un mélange d'eau + lait  tiède 
1 jaune d'oeuf


Garniture: mayonnaise et olives noires 


Préparation:
Mélanger  farine, semouline, sucre, sel, levure, lait en poudre. Ajouter l'huile et l'oeuf.
Verser peu à peu le mélange lait+eau tiède  et pétrir délicatement.
Ajouter la pognée de fromage râpé. Laisser lever.
Dégazer la pâte , façonner des boules, les passer dans un jaune d'oeuf battu et les poser dans les moules.

 

Cuire dans un four préchauffé à 200° pendant 12 minutes.


Une fois refroidis, décorer les petits pains avec de la mayonnaise et poser dessus une olive noire.

 

Bon Appétit / B'sahatkoum
 

 

Voir les commentaires

Catégories : - …

2013-11-16T14:52:16+01:00

Délice tout choco

Publié par Mamaya&Moi

 

Ingrédients

1 oeufs

1 verre à thé de sucre

1 verre à thé de lait

1/2 verre à thé d'huile

1 sachet de levure chimique

2 verres à thé de farine tamisée

1c à s de cacao amer

Chocolat ou bonbon-choco

Chantilly

 

Préparation

Mélanger oeuf, sucre, lait, huile, cacao, farine et levure. Remplir des ramequins et poser au milieu un morceau de chocolat ou un bonbon-choco.

 

Cuire dans un four préchauffé à 180° pendant 12 min.

Laisser refroidir et décorer avec de la chantilly

 

Bonne Dégustation / B'sahatkou

Voir les commentaires

Catégories : - …

2013-11-16T11:07:26+01:00

Mini baguettes au fromage

Publié par Mamaya&Moi
Ingrédients
250 gr de farine
3 c à s de lait en poudre
1 c à s de levure de boulanger (levure instantanée)
1 c à s de sucre
1 c à c de sel
3 c à s de margarine (fondu ou en pommade)
Fromage (en portion)
Eau tiède
1 oeufs
Grains de sésame
 
 
Préparation
 Mélanger  farine, lait, levure, sucre, sel  et margarine. Ajouter l'eau tiède peu à peu jusqu'à obtention d'une pâte à pain assez molle.
Couvrir et laisser lever.
Dégazer la pâte et la couper en 3 morceaux, façonner des boules et les poser sur un plan de travail fariné.
Abaisser chaque boule avec le rouleau (forme ovale), mettre le fromage (3 portions pour chaque baguette) au milieu, bien rouler (comme sur la photo qui suit)
Badigeonner les baguettes avec un oeuf battu et saupoudrer de grains de sésame.
Laisser reposer 10 minutes puis cuire dans un four préchauffé à 200°.
 
 
 
 
Bon Appétit / B'sahatkoum 
 
 
 
 

Voir les commentaires

Catégories : - …
<< < 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 20 30 40 50 60 70 > >>

Girl Gift Template by Ipietoon - Hébergé par Overblog