Recherche pour “Pâte à pizza”

2011-04-13T17:55:00+02:00

Muffins (recette de base)

Publié par Mamaya&Moi 13 Avril 2011 à 05:55 PM

Pour environ 18 petits muffins

Recette de base des muffins

Ingrédients:

- 300g de farine
- 2 oeufs
- 20 cl de lait
- 125g de beurre fondu
- 90g de sucre
- un sachet de levure chimique
- une pincée de sel

Préparation:

Dans un saladier, mélanger ensemble la farine, la levure, le sucre et le sel.

Dans un petit récipient à part, fouetter le lait et les oeufs.

Faire fondre le beurre.

Mélanger les deux préparations et le beurre.

Verser dans des moules ou des caissettes.

Cuire à 200°C pendant 20 minutes.

A la sortie du four, attendre quelques minutes avant de démouler.

B'sahatkoum / Bonne dégustation

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Catégories : Recettes sucrées - …

2011-03-21T19:20:00+01:00

Le printemps

Publié par Mamaya&Moi 21 Mars 2011 à 07:20 PM

Le printemps (du latin primus, premier, et tempus, temps, cette saison marquant traditionnellement le renouveau dans la nature) est l'une des quatre saisons des zones tempérées, précédant l'été et suivant l'hiver.

Cette demi-saison correspond aux mois de mars , avril et mai dans l'hémisphère nord.

Il se caractérise par un radoucissement du temps, la fonte des neiges, le bourgennement et la floraison des plantes, le réveil des animaux hibernants et le retour de certains animaux migrateurs.

Dans le calendrier civil français, le printemps commence conventionnellement le 20 ou 21 mars, bien que cela ne corresponde ni au printemps astronomique, ni au printemps météorologique : en effet, le mois de mars dans son ensemble est en moyenne non seulement plus doux que les mois de décembre, janvier et février, mais également, en règle générale, que celui de novembre, faisant de ce mois un mois typiquement printanier.

En Russie, le printemps débute le 1er mars, en conformité avec le printemps météorologique.

En Australie et en Nouvelle-Zélande, le début du printemps officiel est le 1er septembre en accord avec le printemps météorologique de l'hémisphère sud.

Dans le calendrier iranien, le premier jour du printemps, nourouz est resté le premier jour de l'année. La fête est célébrée par certaines communautés le 20 mars systématiquement, et par d'autres le jour de léquinoxe vernal de l'hémisphère nord, qui a lieu le 20, 21 ou 22 mars.

WIKIPEDIA

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2012-12-20T06:37:00+01:00

Soupe turque :lentilles corail au lait

Publié par Mamaya&Moi 20 Décembre 2012 à 06:37 AM

C'est une recette turque : KIRMIZI MERCÝMEK ÇORBASI

P1100510

Ingrédients

250 gr de lentilles CORAIL
1 pomme de terre
1 oignons
2 c à s d'huile d'olive
1 c à s de farine
2 litres d'eau tiède
20 cl de lait
1 jaune d'oeuf
Sel, poivre

Préparation
Faire revenir l'oignon coupé en lamelles dans l'huile et la farine. N'oublier pas les épices ;)
Dès que l'oignon a une couleur brune, ajouter l'eau et les lentilles et la pomme de terres coupée en dès tout en remuant.
Cuire pendant 20 à 25 minutes (ou bien 10 minutes dans une cocotte).

Laisser refroidir puis mixer.

Dans un bol: battre avec une fourchette le lait et le jaune d'oeuf puis l'ajouter à la soupe refroidie.
Ajuster le goût en rajoutant du sel ou du poivre

Remettre sur le feu pendant 5 minutes.

B'sahatkoum / Bon Appétit

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Catégories : Recettes salées - …

2012-05-13T13:37:00+02:00

Cake aux pommes

Publié par Mamaya&Moi 13 Mai 2012 à 01:37 PM

Ingrédients

2 oeufs

1 verre de sucre

1/2 verre d'huile

1/2 verre de lait

1 sachet de levure chimique

2 verres de farine

Pommes

De la cannelle en poudre

De la confiture (au choix)

Préparation

Préchauffer le four.

Mélanger tous les ingrédients, les verser dans un moule à cake.

Laver les pommes, les peler et les couper en lamelles, les saupoudrer de enfin les saupoudrer de cannelle et les mettre sur le cake.

Enfourner 20 minutes.

Dès sortie du four, badigeonner avec de la confiture.

B'sahatkoum / Bonne dégustation

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2012-09-18T13:38:00+02:00

Tartelettes au fromage

Publié par Mamaya&Moi 18 Septembre 2012 à 01:38 PM

Ingrédients

Fonds de tartelettes précuites

2oeufs

Une poignée de fromage râpé

20 cl de crème fraîche

Sel

Une pincée de poudre de noix de muscade

Préparation

Préchauffer le four à 180°

Mélanger oeufs, crème fraîche et fromage, sel et noix de muscade.

Farcir les fonds de tartelettes.

Enfourner pendant 12 minutes

A servir avec une bonne salade!

Bon Appétit

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2011-09-26T18:22:00+02:00

Choco-noisettes

Publié par Mamaya&Moi 26 Septembre 2011 à 06:22 PM

Ingrédients

3 oeufs
1 verre de sucre semoule
3/4 verre d'huile
1/2 verre de lait
1 sachet de levure chimique
Quelques gouttes d'arôme noisettes
Quelques noisettes concassées
2 verres de farine
8 c à s de chocolat noir fondu

Préparation

Mélanger tout les ingrédients.

Verser le mélange dans un moule beurré

Cuire dans un four préchauffé (160°) pendant 20 minutes

Une fois refroidi, saupoudrer de sucre glace.

B'sahatkoum / Bonne Dégustation

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2013-11-06T15:18:44+01:00

Roulé à la confiture

Publié par Mamaya&Moi 6 Novembre 2013 à 03:18 PM

J'ai enfin testé le roulé à la confiture.... je suis satisfaite du goût mais faut que je travaille un peu la forme :p

Ingrédients:

4 oeufs

100 grammes de sucre

100 grammes de farine

2 cuillère à soupe de lait

1 sachet de levure

De la confiture

Préparation : Séparer les jaunes et les blancs des oeufs, réserver les blancs Mélanger le sucre et les jaunes d'oeufs, battre jusqu'à ce que cela blanchisse Ajouter la farine, mélanger et ajouter le lait pour détendre un peu la pâte. Préchauffer le four à 200 degrés Monter les blancs en neige assez ferme (ajoutez un peu de citron ou de sel pour qu'ils montent mieux) Incorporer les blancs au mélange oeufs, sucre, farine. Beurrer ou mettre du papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie (40cm x 30cm) et étaler la pâte sur toute la plaque. Cuire dans le four chaud à 200 degrés pendant 10 minutes. Démouler la génoise cuite sur une linge et la rouler dedans tant qu'elle est chaude sinon elle va casser. Faites chauffer la confiture sur un feu doux . Dérouler la génoise. Etaler une fine couche de confiture sur toute la surface. Enrouler a nouveau la génoise, mettez la dans un film plastique et laissez refroidir au frais une heure avant de déguster.

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2011-02-19T19:20:00+01:00

Confiture de coings

Publié par Mamaya&Moi 19 Février 2011 à 07:20 PM

Pour 1 kg de coings (sans le coeur et les p épins), 1 kg de sucre, 2 citrons.

Pressez 2 citrons et mélanger la moitié du jus avec de l'eau froide dans un récipient. Réserver l'autre moitié du jus dans un autre récipient.

Épluchez les coings (avec un économe), et au fur et à mesure, badigeonnez la chair de jus de citron réservé.

Otez les extrémités des coings, coupez-les en deux. Otez le coeur avec la pointe d'un couteau.

Coupez les coings en quartiers puis en cubes, et plongez-les au fur et à mesure dans le récipient où il y a le mélange jus de citron+ eau.

Dans une cocotte ou marmite en fonte,portez à ébullition 1,5 l d'eau avec 1 kilo de sucre cristallisé en remuant de temps en temps jusqu'à ce que le sucre fonde.

Quand le contenu de la marmite (ou cocotte) bout, égouttez les cubes de coings et les plonger dedans.

Laissez cuire sur un feu moyen vif pendant 45 minutes en remuant de temps en temps.

Pendant la cuisson, stérilisez vos bocaux en les plongeant dans une eau bouillante pendant 5 minutes, retirez-les et retournez-les sur un linge propre.

Laissez cuire les coings jusqu'à ce qu'ils comencent à prendre une belle couleur ambrée.

Vérifiez la cuisson des coings. Eteindre.

Versez la confiture dans les pots ou bocaux stérilisés.

Fermez les bocaux, et retournez-les (les couvercles en bas) jusqu'à ce qu'ils refroidissent.

CONFITURE DE COING2

B'sahatkoum / Bonne dégustation

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2012-12-14T06:31:00+01:00

Rôti aux pruneaux et abricots (M'hamer bel berqouq et mech'mech))

Publié par Mamaya&Moi 14 Décembre 2012 à 06:31 AM

Ingrédients

Une pièce de mouton: épaule ou gigot

20 Pruneaux et 10 abricots secs

1 poignée Amandes effilées

1 verre à thé d'huile d'olive

Moutarde

2 pot de yaourt nature

Herbes de grillades

Sel, Poivre, Muscade, Cannelle, Gingembre

1 verre d'eau tiède

120 gr de sucre

1 bâtonnet de cannelle

Préparation

A faire la veille

Fouetter le yaourt, les épices et un peu de moutarde et avec un pinceau badigeonner l'épaule ou le gigot. Couvrir et laisser au frais.

Le lendemain

Préchauffer le four à 200°.

Mette la pièce dans un plat allant au four.

Dans un bol, mélanger 1 verre à thé d'huile d'olive, 3 càs de moutarde et 1 verre à d'eau tiède, sel et poivre.

Arroser la pièce et mettre au four à 180° pendant 30°.

Ouvrir le four arroser encore la pièce avec le reste de la préparation, couvrir et fermer le four pour 20°.

Surveiller la cuisson en arrosant de temps en temps avec le jus récupérer dans le plat.

D'un autre côté, laver les pruneaux et les abricots, les mettre dans une casserole avec le sucre, le bâtonnet de cannelle et 2 verres d'eau, sur un feu moyen pendant 15 min. Égoutter-les.

Sortir le rôti du four , plonger les pruneaux et les abricots dans le jus de cuisson.

Présenter le rôti dans une grande assiette avec les pruneaux tout autour et saupoudrer d'amandes effilées